Ученые из Колумбийского университета разработали 3D-принтер, который способен печатать продукты для создания различных блюд и одновременно готовить их. Об этом сообщается на сайте 3Dprint.

Разработчики для обработки 3D-принтером продуктов немного измельчают их, после чего получившаяся смесь проходит сквозь сопло устройства. В принтере стоят несколько зеркал, которые отражают луч лазера — это позволяет полностью пропекать блюдо и следить за его формой.

Доктор наук и участник исследования Джонатан Блютингер объясняет, что подобный формат открывает путь к более осознанному и контролируемому питанию. Машина и ее блок управления всегда точно знают, какие ингредиенты используются. С помощью загруженных программ она может совместить их вместе в единое питательное и сбалансированное блюдо.

Люди с особой диетой смогут точно задавать параметры будущего продукта: контролировать каждую калорию, наличие необходимых питательных веществ или отсутствие аллергенов. К тому же 3D-печать открывает путь к созданию новых сочетаний. Для нее нет ограничений традиционной пищевой промышленности.

Ученые называют продукт «цифровой едой» — из-за четкого контроля каждой составляющей получается нечто вроде побитового разложения каждого напечатанного блюда.

Исследователи не исключают, что в дальнейшем технологию улучшит искусственный интеллект. С каждым новым использованием алгоритм будет лучше понимать вкусовые предпочтения хозяина и со временем станет персональным шеф-поваром. Правда, технология попадет на рынок только через 5–10 лет.

Рекомендуемые статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Close